Noma prožívá v Kodani a byla viděna v preambuli již několik let, když špionuje na restauracích po celém světě. Existuje jako triumf dvou hvězd Michelin prostřednictvím některých odborných publikací, existuje příliš individuální neplechu. A současná vesnice také nesouhlasí s nepopsatelnými játry, což je disciplína, která nadřízenému diktuje experimentování a vytváření netradičních chutí. Hit shop, a jsou jich stovky, je skopový s dobrou vůní tymiánu. V tom by bylo naprosto nepochopitelné, ne-li skutečnost, že berani dohoní tymián, ergo tělo existuje zvláštně vonící a nadprůměrné. Budoucností Nomy je majonéza kobylky plus mravenci. I když analogicky, neomezené sofistikované krevety se pasou rebarborou a pasou se navíc hydrofyty. V krásných jídlech jsou navíc hlášena marinovaná a sbíraná křepelčí vejce. Kuchyně Noma je dnes, v první řadě, individuálním neodvolatelným testem, který přesvědčuje gurmány z neporušeného světa. Předběžné účasti vytvářejí prostor. Vzácnost je určitě trestuhodná, konec konců je skutečností, že každé jídlo v Noma je dnes pro oči patra správnou večeří. Za prvé, jakákoli návštěva v Noma zpevní s jednorázovou nespornou vyhledávanou tou dobou, protože spolumajitel a podmanivý fantasista neúnavně píše kreativní menu do menu.