Charakteristika polske kuchyni

Polská kuchynì nejde do nejmen¹í, a pak pøíli¹ mnoho vìcí z velkého mno¾ství masa, které v nìm nacházíme. Jsou svým zpùsobem podstatou dobré, polské, domácí kuchynì.

Pøíprava masa nedodr¾uje nejoblíbenìj¹í úkoly. Jistì, ka¾dý pøi¹el na maso zázvoru nebo tvrdé. V ka¾dé kuchyni by mìl být nalezen pøedmìt, který nás zachrání pøed kulináøskými ne¹tìstí - drtièem do tìla. Obvykle se hromadí z desítek malých èepelí vlo¾ených do sebe. Tento gadget vám dává malé propíchnutí masa bez drcení ¹lach. Ideální pro celý typ kotlet nebo steakù. Èepele, které jsou vybaveny mlýnek na maso, by mìly být konstruovány z urèitého nerezového materiálu - ne v¹ak z hlediska trvanlivosti výrobku, ale z hlediska èistoty a funkènosti. Zbytek pouzdra je obvykle vyroben z umìlého tìla. Maso, které bylo pícháno drtièem, chrání pøírodní ¹»ávy uvnitø, co¾ z nìj dìlá i po sma¾ení ¹»avnaté, mìkké maso. Samotný proces tepelného zpracování je rovnomìrný a navíc mnohem rychlej¹í. Podobnì se významnì zkracuje doba marinování.

Mù¾eme také øíci, ¾e koøení, se kterým jsme kropili maso, proniklo do jeho hloubek, co¾ bude u¾iteèné pro bezkonkurenèní chu» masa. Drtiè masa je skvìlou volbou pro klasický tlouèek. Proces pøípravy masa je nejen efektivnìj¹í, ale také ti¹¹í. Domácí obyvatelé mají silné úspory energie. Drtiè, malé rozmìry jsou velmi pohodlné, je také dùle¾ité, aby se umýt velmi dobøe pod horkou vodou, i kdy¾ ne v¹echny mohou být vlo¾eny do myèky. V moderním pøedmìtu stojí za to uèit se servisními informacemi. Ruèní mytí inzeruje opatrnost - èepele nás mohou snadno rozøezat! Drtiè masa je neoddìlitelným spoleèníkem mnoha profesionálních kuchaøù, ale i dámy z domu, kteøí vìdí, ¾e tento typický zpùsob pøipraví jemné a ¹»avnaté maso.